かかおのこリターンズ

Cihoさんのフィレンツェの山の食卓から

を参考にパスタを作りました．

一度はつくってみたかった．


ブロッコリーのパスタ・プーリア風



材料はシンプルに オリーブオイル，パン粉，アンチョビ，にんにく，ブロッコリー

絡めるパスタはやはりショートパスタがぐー．

味はアンチョビの塩辛さとブロッコリーをゆでるときの塩だけで．

パスタはブロッコリーをゆでたゆで汁をそのまんま使用してゆでるというお手軽さ．

パン粉はにんにくとアンチョビをいためたオリーブオイルに加えてカリカリに仕上げます．






んんん・・・すんごくヘルシーくないが・・・ちょ〜旨い！

普段ビールしか飲まない旦那が「こういう時はワイン飲みたくなるよねぇ〜」とのたまった．


でも普段ビールしか飲まないからワインなんぞ買っていない（笑）

ワインも小さい飲みきりワインがあれば買っておくんだけどなぁ・・・


結局，ビールをあけてちびちびと．



数日・・・なにかに似てるなとおもったのですが・・・

結論

たぬきうどんやそばに似てる！！！ 天かすそばって感じです．

イタリア風たぬきパスタ！ そんな感じでございます．

アンチョビの塩気とパン粉のさくさく，ブロッコリーの苦みが絶妙．

次回は菜の花で作ってみたいな〜♪


ただし確実にオイルの取りすぎを感じます・・・

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